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    • コラム
    • 食日々の暮らしお気に入り

    イタリア DE みたらし団子

    昨年のロックダウン中は、押し寿司やら、出汁や麺から作ったラーメンやら、菓子パンやら・・・家ごもり中にありとあらゆるも…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    イタリアンにも和食にも！最近お気に入りの野菜、ピアットーニ

    4月半ばになり、春～夏野菜も登場あるは少しづつ安くなってきて、我が家の買う野菜も少しづつ変化が。わがダンナはサラダ命な…

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    • コラム
    • 豆知識食日々の暮らし

    いろんな種類のパスタが、少しづつ余ってしまったら

    混ぜて使ってしまいましょう！まずは、パスタって何？をおさらい。https://toscanajiyujizai.com/?p=7418イタリアだとほぼ毎…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    ドゥオモをいろんな角度から、細かいところも眺めてみる

    フィレンツェのシンボルと言えば、ドゥオモ＝正式名称はCattedrale di Santa Maria del Fiore（花の聖母大聖堂）であることは…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし家族お気に入り

    今年はみんなで、誕生日を祝おう

    先日の日曜日は、マンマ（ダンナのマンマ、私の姑）の誕生日でした。3月はロックダウンが始まった月なので、昨年は・・・と思…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    【我が家の食卓】マンマ直伝、豚の柔らかオーブン焼き

    豚のオーブン焼きをする時、イタリアではよく「アリスタ（背肉）」を使いますが、どうもパサパサしてしまって苦手。なのでア…

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    • コラム
    • 豆知識食日々の暮らしイタリア語いろいろ

    「お肉に麻薬を投与する？」イタリア語の面白い料理用語

    イタリア語では、１つのイタリア語に複数の訳、しかも間違えると意味が違ってしまうものがあります。そんな単語の１つが、 …

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    【我が家の食卓】イカとレモンのさっぱりパスタ

    先日インジィミーノをした時、これを久々に食べたいから少しだけイカを置いておきました。イカはけっこう高級品（加熱したら…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    【我が家の食卓】男子に大人気！ミートボール入りパスタ

    ロックダウンも1年が経ち、次男も中学で給食なし＆ダンナも半分自宅勤務で、おひとり様ランチがなくなりました。なので、もう…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    【我が家の食卓】ランプレドットの新メニュー、ポルペッテ

    フィレンツェのソウルフード・ランプレドット＝牛の第4胃袋。一昔前はフィレンツェ人だけのストリートフードですが、近年は観…

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    • 郷土料理・食材コラム
    • 食日々の暮らし

    好きな「サルーミ」はどれですか？

    イタリアの食については語るものが多すぎるのですが、その１つは、Salumi サルーミ。よくサラミですか？と聞かれますが、サラ…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    【我が家の食卓】自家製オリーブ塩漬け使用！フェンネルの美味しい新メニュー

    ずいぶん前に買った、特価だったフェンネル（イタリアではフィノッキオ）。４つパックのうち、２つはいつものオーブン焼きに…

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    【レポート】現地ハイヤーを上手に使ってオルチャ渓谷を満喫！

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    マレンマ地方のハイヤーさんとコラボ開始！

    2025.05.04

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    通訳アテンド同行で安心！電車&バスで行くワンディトリップ

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    キアンティのオリーブオイル搾油所訪問＆テイスティング

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    自転車好きにはたまらない！シエナのMTBレース、ストラーデ・ビアン…

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    電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

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    トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

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    イタリアでの視察・取材＆写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

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