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昨年のロックダウン中は、押し寿司やら、出汁や麺から作ったラーメンやら、菓子パンやら・・・家ごもり中にありとあらゆるものを作っていましたが、2度目のロックダウンはもうそんな気力もなく。とはいえ和食はやっぱり恋しいので、簡単にできるものをいろいろやっておりますが、最近のブームはこちら、みたらし団子！！白玉団子はフィレンツェのアジア食品店で粉が売ってるので、わりと作りやすいのですが・・・問題は何と和えるか？私はあんこをかけて食べるのですが・・・和菓子好きの長男は
「あんこは中に入ってて欲しい」
👆 食べたら一緒やんけ！（オカンの激しいツッコミ）
そんな時、タイムリーで見た友人の投稿！のみたらし団子。聞くと、私も良く参考にする白ごはん.comのレシピと言うではないですか！
偶然、家に米粉もあったのでラッキー！とすぐに作ったのですが、けっこう固い・・・てことで、白玉粉と米粉の分量を逆にし、白玉粉メインにしたら、これがもうモッチモチでまさに日本のだんご！みたらしだと次男も大好きなので、1回目のレシピ通りだと少なすぎてブーイングが出たので、2回目は粉あるだけの2.5倍の分量でたっぷり食べてもらいました！半分は冷凍したので、次回はタレを作るだけだからラクチンだし～！
「お母さん、今度は三色だんごして」
次男よ、それはハードルが高い！しばしは、みたらしを堪能しておくれ。
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