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1か月前の更新で、わさわさ実ってきたとお伝えしていた裏庭の梨。皮が緑なので収穫時期を考えあぐねていたのですが、まさに同じ品種の梨（イタリア語でcoscia=太もも、という品種）がスーパーに出てきたので、いくつか収穫してみました。
合計25個くらい？生で食べるのには多すぎるし、固いものもあったので、毎年恒例のコンポートにしてみました。梨だけでなくリンゴでもＯＫ、簡単でたくさん果物が食べられ、冷やしたら夏のデザートにもぴったり。果物の皮をむき、櫛切りにして芯を取り除き、レモンの薄切りと砂糖を入れて、蓋をしてコトコト煮るだけです。うちは梨12個とレモン1個半、砂糖大さじ１で作りました。
油断して下が少し焦げてしまいましたが、冷やして、ミントを添えてすっきりと。生だと12個なんて食べられないですが、これ、私とダンナのおやつで1日でなくなってしまいました！いつも生で食べようかな、と思いつつ・・・収穫した残り、まだ収穫していないものも、やっぱりコンポートで食べようと思います。
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