トスカーナは「豆食い」と呼ばれるほど、豆類をたくさん食べます。 いろんな豆の種類があり、カンネッリーニ（白いんげん豆）、チェ―チ（ひよこ豆）、レンティッケ（レンズ豆）、春にはそしてピゼッリ（グリンピース）、そしてバチェッリ（ソラマメ、他の地方ではファーヴェと呼びます）などなど。そしてこんなオシャレな豆も。
肌色に鮮やかなピンクがマーブル模様が入っていて、とても美しい・・・名前は BORLOTTI ボルロッティ＝ クランベリービーン。見たことは何回もありますが、昨年のダニエーラの料理教室で初めて食べました。ちなみに、もちろん自家製です。シンプルに茹でて、だったので、その味がそのまま味わえるとあって、興味津々・・・
残念ながら火を入れると（特にイタリアでは、くったくたに茹でるので）キレイな模様はほとんど見えなくなってしまいましたが。少しの塩とフランチェスコの搾りたてオリーブオイルを垂らして食べると・・・
「金時豆やん！！！」
なんか見た目全然違う（イタリアンな豆と超日本的な豆）のに、やたらウケて笑いが止まらなくなってしまいました。
豆を使ったトスカーナ料理は、サイトにも下記リンクで紹介していますので、気になる方は覗いてみてくださいね★
リボッリータ
豆のミネストローネ
