郷土料理・食材
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豆食いトスカーナならではのミネストローネ、ミネストラッチャ
“豆食いのトスカーナ人” と言われるほど、トスカーナ郷土料理には豆を使った料理が多いです。日本にいた頃は豆料理を食べる…
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9月のフィレンツェのお楽しみ！ぶどうのスキアッチャータ
９月に入ると一斉にフィレンツェとその近郊のパン屋さんでお見かけするのが、この Schiacciata con l'uva ＝ぶどうのスキアッ…
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トマト好きにはたまらない！夏のトスカーナ料理の定番、パッパ・アル・ポモド―ロ…
パンツァネッラに並ぶトスカーナ料理の夏の定番は、パッパ・アル・ポモドーロ（トマトのパンがゆ）！こちらもパンツァネッラ…
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「パンツァネッラ」、意外な組み合わせが絶妙なパンのサラダ
トスカーナ郷土料理でよく使われる食材の１つに、“固くなった” パン、があります。トスカーナ郷土料理の多くが“ピアットポー…
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トスカーナの前菜になくてはならない一品！レバーパテのクロスティーニ
フィレンツェ料理・トスカーナ料理と聞いて思い浮かべるのは何でしょう？おそらく、ガイドなどの筆頭に来るのがフィレンツェ…
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秋の定番！栗粉の素朴な伝統菓子、カスタニャッチョ
秋・栗の時期、トスカーナのおやつの定番今はまさにコレ、カスタニャッチョ＝栗粉のおやつです。おやつと言っても甘味が栗の…
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【レポート】現地ハイヤーを上手に使ってオルチャ渓谷を満喫！
2025.05.29
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マレンマ地方のハイヤーさんとコラボ開始！
2025.05.04
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通訳アテンド同行で安心！電車&バスで行くワンディトリップ
2025.04.09
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キアンティのオリーブオイル搾油所訪問＆テイスティング
2025.04.02
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自転車好きにはたまらない！シエナのMTBレース、ストラーデ・ビアン…
2025.03.28
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イタリアでの視察・取材＆写真・記事作成を代行します
2019.11.07
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電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売
2020.12.12
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通訳アテンド同行で安心！電車&バスで行くワンディトリップ
2025.04.09
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トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム
2019.10.17
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食材ほとんどが自家製！フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…
2018.02.01
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1位オルチャ渓谷の絶景と小さな村を巡るサイクリングツアー（E-Bike）
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2位食材ほとんどが自家製！フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッスン
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3位【レポート】キアンティで料理教室＆小さな村散策
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4位電子書籍「フィレンツェから日帰りで行ける！トスカーナの小さな村10選」改訂
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5位フィレンツェ北部・1500年代の邸宅で、宿泊・料理教室・見学＆アフタヌーンティ！
イタリアの宿泊なら？
