食 | トスカーナ自由自在 - Part 7

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2年ぶりの我が家のオリーブの収穫

我が家には前住人が植えていたオリーブの木が3本あります。そのうち2本は裏庭の一番上で、まだ小さく実も付けないまま放置し…
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【イタリア・バールの朝ごはん】あなたはブリオッシュ派？ボンボローネ派？

イタリアの朝ごはんは、甘いもの。そして家だけでなく、バール（一言で言うとカフェ）の朝ごはんを愛する人も多いです。飲み…
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栗ご飯と豚汁の極上ランチ

先日マンマからもらったアミアータの栗・・・焼き栗ばかりでは飽きてしまうので、何か他にできないかな・・・毎年秋、やろう…
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【我が家の食卓】我が家の定番ミネストローネ

秋も深まってくると、食べたくなる&作ってしまうのがミネストローネ。ミネストラ、これに拡大辞がついたミネストローネは…
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アミアータ山の焼き栗を食す

例年なら秋はばーちゃん村の「きのこと栗の祭り」に行くはずが、今年は祭り自体も中止になり、また長男は高校があるので、行…
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寒くなると食べたくなる料理、ベスト5！

この秋は（も）雨が多く、１０月半ばでも寒い日で最高13度、最低6度！！！なんて日も・・・我が家もとうとう夜にはストーブＯ…
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フレッシュトマトでソースをコトコト作る日曜日

毎週1回のおらが村の農家のデリバリー。ある程度のオーダーがないと申し訳ないので毎週ではないのですが、1か月に２、3回お願…
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ギョーザとブレクパイの夕べ

久しぶりにやりました！友人を呼んでの和食の夕べ・・・というか、中華？爆。もっと日本の家庭料理的なものをやっても良いの…
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天然酵母を初めてパン以外に使ってみた

この2年くらいで、やっとこ失敗なくがっつり発酵してくれるようになった天然酵母。最初はかなり失敗しヘトヘトになったので、…
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貴重な和の野菜、何に使う？

和食で使う野菜、2001年に来た時にはほとんど手に入りませんでしたが、今はほとんどが手に入ります。スーパーや八百屋：大…
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- フィレンツェ県ムジェッロ＆シエーヴェ渓谷
- 食日々の暮らしお気に入り
人気店は、定番メニューだけでいい～超久々の「Casa del Prosciu…

先日、フィレンツェ北部田舎暮らし仲間の Sawakoちゃんとランチしてきました。同じく田舎暮らし仲間のChihoさんがいる時は、…
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はちみつ「ミッレ・フィオーリ」、州違いの食べ比べ

7月にモデナのあかねさん宅に行った時、自家製のはちみつを購入しました（あかねさんはバルサミコ酢だけでなく、はちみち、サ…

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