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    フィレンツェでも遂に！「ゴボウ」を見つけた！？

    オレンジゾーンになる1日前の先週の土曜日、フィレンツェに行き、エッセルンガで買い物をしに行きました。エッセルンガはイタ…

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    美味しい「天然酵母チョコパン」まで、もう一歩！

    先日の記事で書いたように、天然酵母で普通のパン以外のものを作る修行に入っております。先日書いたチョコチップパンはあの…

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    天然酵母の長期低温発酵、恐るべし！

    ここ数か月、ピッツァをテイクアウトすることもあり、天然酵母を使う回数（パンを焼く回数）減っています。週1回くらいかな？…

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    天然酵母で初めて作る、スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ

    天然酵母のパンも超安定してるので、そろそろ次のステージに・・・ブドウのスキアッチャータみたいなパン菓子でなく、小麦粉…

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    【我が家の食卓】フェンネルの葉を織り込んだタリアテッレ

    先週、おらが村農家で買った冬野菜の有効活用！の記事を書きましたがhttps://toscanajiyujizai.com/?p=22827葉の部分だけが残…

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    ミュラーの変わり種ヨーグルト、どれを食べてみたい？

    皆さんはヨーグルトを食べますか？私も好きで、昔から毎朝、朝食時に1つ食べています。基本的に好きなのは プレーンにハチミ…

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    捨てずに食べ尽くせ！安全で美味しい旬の野菜

    リンゴと玉ねぎをケース買いしたとき、冬野菜もたんまり買ってしまいましたが、その新鮮さに感動！スーパーだと大きなものに…

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    「奇跡のリンゴ」をケース買い

    日本ではちょっと前、「奇跡のリンゴ」という本？映画？が話題になりましたね、さらっと概要を読んだだけですが、農薬で体を…

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    ファッロ＝スペルト小麦、ではない！？

    ファッロは、イタリアではとてもポピュラーな食べ物です。日本語では、一般的に「スペルト小麦」と訳されてます。もちろん、…

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    テラコッタ鍋で焼く、初めての天然酵母パン

    新年から食べるネタばっかりですが（汗）。相変わらず物欲はキッチン系ばかりなもので（笑）、昨年のダンナからのクリスマス…

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    クリスマスランチの余り食材＆料理、フル活用ビフォーアフター

    クリスマスから早1週間以上たっていますが・・・その後も我が家は余ったものを食べ続けていました（笑）。同じものばっかりに…

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    • 食日々の暮らし

    クリスマス後の朝ごはんの定番は・・・

    パネットーネかパンドーロ！11月からすでに販売が始まり、12月にもなるとスーパーで山積みになるもの。それはクリスマス菓子…

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    【レポート】現地ハイヤーを上手に使ってオルチャ渓谷を満喫！

    2025.05.29

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    マレンマ地方のハイヤーさんとコラボ開始！

    2025.05.04

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    通訳アテンド同行で安心！電車&バスで行くワンディトリップ

    2025.04.09

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    キアンティのオリーブオイル搾油所訪問＆テイスティング

    2025.04.02

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    自転車好きにはたまらない！シエナのMTBレース、ストラーデ・ビアン…

    2025.03.28

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    食材ほとんどが自家製！フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

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    イタリアでの視察・取材＆写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

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    トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

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    世界遺産の大パノラマを９６０ｍから見渡す！ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

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