やっとこさ、さくらんぼの収穫ができました！（日本帰省に間に合った💦）

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- コラム
- 食日々の暮らしお気に入り
やっとこさ、さくらんぼの収穫ができました！（日本帰省に間に合ったǴ…

雨ばかりのさむーい5月が終わり・・・いきなり、真夏！連日30度超えの暑い日が続いています。そして遅かった自然のいろんなも…
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- コラム
- 食日々の暮らし私のこと
肉も魚も、やっぱり「生」が好き

自分でもイタリアに住むまで自覚がなかったですが・・・私、相当、生の魚や肉が好きみたいです。魚＝日本の刺身や好きが恋し…
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- コラム
- 食日々の暮らし
次男の「初聖体拝領式」・レストラン編

さて、教会での式の後は、レストランでランチ会。イタリアでは結婚式、洗礼式、今回の初聖体拝領式では、多くが家族と招待客…
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- 郷土料理・食材
- 食日々の暮らし
「トスカーナのペコリーノチーズ」の３つの食べ方

イタリアか各地で生産されているペコリーノ・チーズ＝羊のお乳のチーズ。トスカーナではピエンツァ産が有名ですが、トスカー…
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- 食日々の暮らし
気分的にはまだ早いけど、古いパンがたまってるんで・・・パンツァネッラ！

トスカーナ料理は、古くて固くなったパンをリサイクルする料理が多いです。冬の代表は、リボッリータ。でも黒キャベツは、も…
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- 郷土料理・食材コラム
- 食日々の暮らし
フィレンツェ風ビステッカの「正しい付け合わせ」とは？

フィレンツェの名物料理と言えば、やはり Bistecca alla Fiorentina = フィレンツェ風Tボーンステーキ。フィレンツェの南東に…
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- コラム
- 食日々の暮らし
アーティチョークは、こんな風になっています

イタリア野菜もたくさん日本に輸出または生産されるようになってきていますが、まだまだ普及していないものの１つが、アーテ…
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- 食日々の暮らし
【我が家の食卓】アーティチョークが旬だから、サラダでガンガン食べてしまおう

私の大好きなイタリア野菜・アーティチョークが最盛期！スーパーではアンティチョーク山盛りに積まれています。この日は5つ1.…
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- 郷土料理・食材
- フィレンツェ県ムジェッロ＆シエーヴェ渓谷
- 食日々の暮らし
シエーヴェ渓谷「超地域限定」のサルシッチャ・バルディッチョ

見た目、エグイ感じもしますが・・・すんごいクセになるんです、コレ＝バルディッチョというフィレンツェの北東部・シエーヴ…
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- 食日々の暮らし
【我が家の食卓】包まないトルテッリーニ「クアドルッチ」は、簡単！美味しい！

冬の、特にクリスマスのランチメニューとして定番なのが、トルテッリ―ニ・イン・ブロード。肉とチーズをベースにした具を包ん…
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- 食日々の暮らし家族私のことお気に入り
イタリアの伝統、おばあちゃんの「パスタ・フレスカ」を受け継いで

ダンナのばーちゃん、もうすぐ93才。昨年のクリスマスをばーちゃん家で過ごした後、1月の8日にフィレンツェのマンマの家に移…
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- コラム
- 食日々の暮らし
【我が家の食卓】マンマに習ったアーティチョーク料理

私の好きなイタリア野菜の１つ、アーティチョーク。通常はパスタやリゾットの具したり、炒めて＆サラダで付け合わせにしたり…

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