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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    モフモフがたまらない

    いかんせん、食べることしか楽しみがない＆4人家族×毎日3食だと、食べるネタが多くなってすみません💦　でもこうして…

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    • コラム
    • 食日々の暮らしお気に入り

    おらが村の農家を丸ごと！まとめて宅配サービスが素晴らしい！

    家籠りも2週間近く。コロナの闇は北部から中部にもジワジワと降りてきて、ここ人口1800人のおらが村にも感染者が4名も出てし…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    「捨てないこと」は、嬉しいこと・美味しいこと

    トスカーナ郷土料理は、主に貧しい農民がいかに限られた食材でおなかいっぱいになれるか、食材を無駄にせずに美味しく食べら…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし家族

    コロナとミモザとスキアッチャータ

    3月8日は、「国際女性デー」。イタリアでは通常「Festa delle donne」女性のフェスタ、と呼ばれています。決して祝日ではない…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    アグレッティとバッチェッリで、食卓から春気分

    この冬は本当に暖冬で、なんだか「もうすぐ春！」って2月の初旬から言ってる気がしますが（苦笑）。とはいえ、やはり3月にな…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし

    料理のレパートリーを増やす、もう１つの方法

    レストランで聞けなかった場合でも、気に入ったものは自分で再現してみること！黒キャベツが余っていたのですが、リボッリー…

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    • 郷土料理・食材
    • 食日々の暮らし

    LIBERA TERRA = マフィアから解放された土地で作った、極上のシチ…

    「LIBERA」というシチリアのアソシエーションをご存じですか？1995年3月25日、シチリアのマフィアに対する「闘争」と「合法性…

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    • 郷土料理・食材
    • 食日々の暮らし

    レバー好きにはたまらない、こってりがっつり「フェガテッリ」

    TOP写真のこれ、いったい何でしょう・・・これは、「FEGATELLI フェガテッリ」。イタリア語を学習している方なら、もしかした…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし私のこと

    朝ごはんの習慣を変えてみる

    昨年、いやここ２年？家に１日いる時に、なんだかつい食べてしまう。かと言って量は食べてないんだけど、なんだか胸がムカム…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし私のこと

    ばーちゃんを懐かしんで作る、今年初めての「スキアッチャータ・アッラ・フィオレ…

    オレンジが安く出回って、カーニバルの季節が近づくと必ず作るお菓子、「スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ」。…

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    • コラム
    • 食日々の暮らしお気に入り

    ルチャーノおじさんのサルシッチャは、生で食べるのが美味しい

    ばーちゃんは残念ながらもういませんが、オルチャ渓谷のばーちゃん村にはクリスマスに行ってきました。今回の滞在は長めだっ…

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    • コラム
    • 食日々の暮らし私のこと

    初めての「自家製ふりかけ」〜 自然にやりたい気持ちに従うと、何でも簡単にでき…

    私はなんでもかんでも結構やりたがりです。で、時に、「これはやらなアカン！」と決めて、しんどくても辛くても、それがやり…

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    【レポート】現地ハイヤーを上手に使ってオルチャ渓谷を満喫！

    2025.05.29

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    マレンマ地方のハイヤーさんとコラボ開始！

    2025.05.04

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    通訳アテンド同行で安心！電車&バスで行くワンディトリップ

    2025.04.09

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    キアンティのオリーブオイル搾油所訪問＆テイスティング

    2025.04.02

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    自転車好きにはたまらない！シエナのMTBレース、ストラーデ・ビアン…

    2025.03.28

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    世界遺産の大パノラマを９６０ｍから見渡す！ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

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    イタリアでの視察・取材＆写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

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    電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

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    トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

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    2025.04.09

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