数年前に作った超簡単クリスマスケーキ、また作りたくなったので忘備録がてらに紹介します。もともとは、FBで友達がシェアしていた、この動画！！まさに、簡単でかつ美味しそう＝私向き（笑）。主要な材料はTOP写真のは３つで、写真左からマスカルポーネチーズ、パンド―ロ、生クリーム。パンドーロはパネットーネと並ぶイタリアのクリスマスのお菓子の代表です。今では日本でも手に入るようですね。
材料（1ホール分）
◎パンドーロ・1つ（500g） ◎マスカルポーネチーズ・200g ◎生クリーム・40ml ◎粉砂糖・70g ◎エスプレッソコーヒー・3杯 ◎カカオ、デコレーションに使うもの・適量
作り方
１） 丸いケーキ型に厚み1㎝で横にスライスしたパンド―ロをベースに敷き、もう2つ厚み１ｃｍのスライスを４等分し、くぼんでいるスペースに縦に差し込んで壁にします。（上記の動画を見れば分かりやすいです）
２） ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、粉砂糖を入れ（私は砂糖は半量にしました）、泡だて器で泡立てます。エスプレッソ・カッフェは３杯分、うちは子供もいるので、麦コーヒーに。
３）コーヒーをベースのパンド―ロに刷毛で塗って、マスカルポーネクリームを流し込み、あとは冷蔵庫で１時間冷やすだけ
ね、簡単でしょう？が、が、が、ですね・・・実は私はちょっと失敗💦 どうも動画で早送りで見たせいか？クリームを泡立てるのを適用に短時間でやったため、何時間おいてもクリームがドロドロ・・・Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ。そこで無理くり、ジェラートケーキということにして、冷凍庫へぶちこみました（爆）
あとはデコレーション・・・紙でツリーを作り、カカオパウダーを振りかけるだけ。あとは手持ちのヘーゼルナッツとカラーシュガーで仕上げました。たくさん食べたランチの後とあって、ジェラートにして気持ち軽く食べられたので結果オーライ！
何よりレンジやコンロを一切使わないので楽チンだし、かわいらしい～きっともっと丁寧にやれば、もっと見栄えもよいはず！ これなら家族や友人にドヤ顔で出せること、間違いなし★
