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イタリア（少なくともフィレンツェ近郊）で売ってるかぼちゃって・・・分かりにくいですが、皮がオレンジで薄め、そしてデカい。丸ごとや半分でも売れないほどデカいから？こうして切って売ってあります。これ、イタリア人はどうやって食べてるんだろうか！？ってくらい、美味しくない。ホクホクさが全くないし、繊維質だし、全然甘くないし。
が、これはちょっと別、マントヴァかぼちゃ。
見た目からして、日本でよく見るカボチャと似ているでしょう？マントヴァはロンバルディア州（州都：ミラノ）の町で、近郊のサッビオネータとともに世界遺産に選ばれています。私たちは２０１３年秋に訪れましたが、本当に端正な美しい町！
そこの特産物であるのが、このマントヴァかぼちゃ＝zucca mantovanaなのです。本場ではTOP写真のようにゴロゴロ売ってましたが、この近辺では大きいスーパーに行かないと売ってないので、見つけたらついつい買ってしまいます。友人情報によると、「HOKKAIDO」という日本のかぼちゃも売ってる店があるらしいですが、私はまだ見たことがありません・・・
マントヴァかぼちゃ、切ったらこんな感じ。
マントヴァの名物料理は、このかぼちゃのトルテッリ。パスタの中に、このかぼちゃのペーストが入っています。切った写真がなかったのですが💦、中はオレンジで、ほんのり甘く。シンプルでバターとチーズで食べます。
では、うちではどういう食べ方をしたかって？明日、またレシピと共に公開しますね。
