先日スーパーでイワシを見つけたので、ダンナ好物のヴェネツィア料理「サルデ・イン・サオール＝イワシのマリネ」を作りました。家では基本トスカーナ料理ですが、やっぱり飽きてくるので和食はもちろん、他州の料理も時々食べたくなるもの。まずははイワシの大きな骨と背びれをとって、衣（小麦粉・水・塩）で揚げ
作っておいた玉ねぎ入りマリネ液につけるだけ、で、ウマウマ～💛
レーズンや松の実が入ってるのもあります。
前にこれを作った投稿をFBでしたら、ヴェネツィア在住の友人が「めんどくさ！！」とコメントしてきたので「え、家で作らないの！？」と聞くと・・・「お惣菜屋さんで買うに決まってるやんっ！！」・・・そうか、地元料理だから、お惣菜屋にも売ってる。だからトスカーナでは、売ってない。
全く逆のパターンで、ヴェネツィアに住む別の友人に会うのにお土産なにがいい～？って聞いたら、「レバーのパテ！！前にフィレンツェ行った時にハマった」「え、お惣菜屋さんとか市販品で売ってないの！？」・・・「売ってないよ～！！！」・・・この時はお惣菜やさんで真空パックにして持っていきましたが、このレシピも教えてあげました。
自分で作れば、どこにいても他州の料理も食べれちゃう💛そのためにも、他州に旅行に行くと現地メニューを必ず食べて美味しかったら、家で実践・・・今度イワシを買ったら、これも今度はやらないとな。
