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イタリア料理で欠かせないハーブ。うちも前住民が植えていたローズマリーはそのまま引き継ぎ、2年前からバジル、セージ、ミント、タイム、イタリアンパセリを増やしました。このうち通年元気でいつでも使えるのは、ローズマリーとセージ（セージは大寒波の際に一部枯れましたが・涙）。この２つ+αを使って作るのが、このハーブ塩です。
愛用している２枚刃メッザルーナで細かくみじん切りし、
使い終わったオーブンの余熱か、冬なら暖房パネルの上において乾燥させ
塩コショウと混ぜれば、万能調味料の出来上がり！
ハーブさえあれば簡単にできるし、何にでも使えるから超～便利！軽いしかさ張らないから、袋入りの市販品は簡単なお土産にも重宝し、大人気！・・・ぶっちゃけ日本でも作れますけどね（笑）
週末の鶏肉とジャガイモのオーブン焼きも、コレとオリーブオイルをかけただけ！一度作ってしまうとラクチン＆美味しい！
イタリアに来られたら市販品をお土産に、ハーブがある方は自家製をぜひ作ってみて下さいね。
