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数は少ないながら、今年もなかなか良いブドウができた我が家。よし、これで酵母作ってパン再開するで～！と始めたのが9月半ば。が、しょーもないことをやり忘れたりで、2回も失敗！これはいかん、と昨年教えてもらったAkaneさんに恥を忍んでもう一回やり方を確認させてもらい、3回目の正直！でこんな立派な酵母ができました。
・・・が、その後のエサやりがイマイチだった？のか？これで作ったピッツァはヒドイ出来（カチカチ💦）で家族からは総ブーイング。しかし、その生地からとった種のパンは、最高とはいかなくともなかなかの出来でございます。
断面もこんな感じ。どっしりしっかりとしたパンですが、この農家で買っている古代小麦「ラヴェルナ」の素朴な味がしっかりした美味しいパン。１つ出来上がりが500～800ｇくらいですが、これを4等分にして冷凍しておき、食べる日に解凍＆水で表面を濡らしてからレンジで少し温めると、焼きたてのような美味しさに！やっぱり自家製天然酵母パンは、やめられまへんな～（笑）。
