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ちょうど1か月前、「2018年・今年のオリーブの状況は？」の記事を書きました。あれからもオリーブは順調に大きくなり、うちもた・わ・わ、に大きな実がついています。どのご家庭・農家のオリーブもそうなので、11月も入ったばかりなのにおらが村の搾油所は朝早くからフル稼働！搾油所のニコーラはバッタバタで見てるだけでも可哀そうなくらい忙しそう・・・そんな中、5日に今年最初のお客様、しかも2組！を搾油所にご案内しました。
当然ですが日本でこんな量のオリーブを、それが目に見えて選別され、洗浄され、潰され、圧縮され、分離されて、光り輝く新オイルになるまでの一部始終を見て頂けるので、皆さん、もう「ホ～ッ！」と感心されっぱなし。一番の見所？はやぱり新オイルが出てくるところ！
一番のお楽しみはやはり、新オイルのテイスティング。
この搾油所もオリーブを2500本を所有し、10月末から20人体制で収穫をしていますが、実の多さ、それからこの数日の悪天候でなかなか進んでいないとか・・
ちなみにこれは、料理教室のお宅、フランチェスコのお宅の収穫の様子。手摘みだけは不可能なので、こんな機械を使って息子さんとおばあちゃん3人で毎日作業していますが、250本全てを収穫するのは今月いっぱいはかかるとか・・・頑張れ、フランチェスコ＆ガブリエッレ＆イオランダばーちゃん！
という訳で、現在は24日までしか搾油予定は入っていませんが、収穫の進み具合によってはこれから25日以降の搾油予定が入る可能性も大！現在あと3組、今年は新記録で合計5組のお客様に見学のご予約を頂いていますが、24日までは12日、14日、１６日、22日、23日のご予約を受け付けています～この日程にフィレンツェにいらっしゃる方は、ぜひ半日、搾油所見学と新オイルの賞味、そして美しいおらが村の秋を堪能しに来て下さい！26日以降に搾油予定が入りましたら、また追って更新しますね。
