毎日暑いですね！日本の酷暑から逃げるように？帰ってきたのに、ここ数日の暑さはかなり厳しいです・・・おらが村でこうなのだから、フィレンツェはどうなんだろう？怖くて行けません💦（フィレンツェで働いているダンナはヨレヨレで帰宅します・苦笑）。そして、ただでさえメンドクサイ夏休みの子供たちとのランチ。基本和食ですが、そうめんや冷やしうどん、丼ものばかりは飽きるし、何かしらガス火は使う・・・そういう日々のランチに大活躍？なのが「トスカーナ風前菜盛り合わせ」です。だって全部買ってきて、お皿に盛るだけ、火は一切使用せず！！
トスカーナのレストランのメニューでの表示は、Antipasti Toscani、内容はこんな感じです。
Affettati（アッフェッターティ）
Salumi（ハム、サラミ類）をスライスしたもの。生ハム、サラミの他、トスカーナ（特にフィレンツェ）ではフェンネルシードの入ったフィノッキオーナが入っていることが多いです。Affetati misiti なら、これらのハム類の盛り合わせ。
Crostini（クロスティーニ）
スライスしたパンにパテなどを塗ったもの。トスカーナで必ずといってよいほど入ってるのが「レバーのパテ」。他にオリーブパテやサルシッチャパテ、ポルチーニソースなど種類はいろいろです。パンの代わりに揚げたポレンタ（トウモロコシの粉を練ったもの）を使ったものもあります。Crostini misti なら、これらの盛り合わせ。
Bruschette（ブルスケッテ）
お馴染みのトマトのブルスケッタ他、トスカーナでは豆や黒キャベツのものも。
Formaggi（フォルマッジ）
チーズ。トスカーナではまずペコリーノチーズですね。レストランではハチミツやジャムがついてくることもあります。
Sott’oli, Sott’aceti（ソット―リ、ソッタチェーティ）
野菜のオイル漬、酢漬け。TOP写真のズッキーニのミント風オイル漬は我が家の常備品！
旅行者の方でもアパート滞在の方は、レストランに行くのも料理するのも疲れたら、スーパーのお惣菜カウンターや各コーナーでこれらを購入するだけで、十分な食事になりますよ♪
