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春はソラマメの季節。イタリア語でソラマメはFAVA（ファーヴァ、複数ではファーヴェ）と言いますが、トスカーナでは、BACCELLO（バッチェッロ、複数ではバッチェッリ）と呼びます。先日、おらが村のGAS（良い生産者から直接購入する消費者グループ）仲間・アントニオから「うちのオーガニック・バッチェッリいらんかー？」とメールが来たので、1キロオーダー！
スーパーのよりはもちろん、八百屋さんで買うのと比べても、サヤからしてなんてたくましい！そして、中身もびっしり＆大ぶりのプリップリ！整列している姿もなんとも美しく、愛らしい♥
食べ方はもっぱら生！昔は青臭いのが気になったけど、今ではポリポリポリポリおやつ感覚で（笑）。定番はやはりペコリーノチーズとの組み合わせですが、このチーズとこの青臭さがまた合うんです～しばらくは、このソラマメサラダが続きます=3=3=3
